Rum en gember zijn twee geweldige smaken die fantastisch goed samengaan. Denk maar aan de Dark ’n Stormy, de bekendste cocktail om de twee te combineren, alhoewel ander opties in overvloed. En stel je nu die smaakcombinatie in ijsvorm voor. Voeg roomkaas en zure room toe voor een rijke pittigheid en wat vanille-extract om het geheel te accentueren.

Alsof dat nog niet genoeg toegeeflijk is, stel je voor dat je er een topping van maakt met een sterk puntige chocolade-rumsaus, met de intense smaken van halfzoete chocolade en donkere rum geaccentueerd door lichtbruine suiker en meer vanille-extract, plus zware room voor een rijke maar perfect schenkbare textuur.

Deze heerlijk decadente combinatie van dronken ijs en boozier chocoladesaus komt met dank aan Meagan Burke, die de inmiddels ter ziele gegane F&B-afdeling leidde, een blog gewijd aan met alcohol verrijkte desserts. Dat is nu onze soort zoete traktatie.