Portland, Oregon, barlegende Jeffrey Morgenthaler neemt zijn seizoensgerechten Advocaat ernstig. Zelfs de waardeloze dingen uit de supermarkt waar ik van hou, zegt hij. Er is niets waardeloos aan zijn rijke draai aan het drankje, gemaakt met verse eieren, volle melk, slagroom en een mix van cognac en gekruide rum van Sailor Jerry. Het idee achter zijn recept, zegt hij, is om de drank 'van iets alledaags naar iets meer culinairs' te verheffen.

Ingrediënten

• 2 grote eieren
• 3 ons superfijne suiker
• 3 ons cognac
• 2 ons Sailor Jerry gekruide rum
• 3/4 kopje volle melk
• 1/2 kopje slagroom
• Garneer: geraspte nootmuskaat

Stappen

2 porties .

1. Klop de eieren 1 minuut in de blender op gemiddelde snelheid.

   
   
   

2. Voeg langzaam suiker toe en mix gedurende 1 minuut.

3. Voeg, terwijl de blender nog draait, cognac, rum, melk en room toe tot alles gecombineerd is.

   
   
   

4. Koel grondig om smaken te laten combineren.

5. Serveer in een gekoelde coupé of wijnglas.

   
   
   

6. Garneer met geraspte nootmuskaat.