De Mojito is een volmaakt zomerplengoffer: munt, rum, limoen en sodawater zorgen voor een verfrissende en bedwelmende mix die smeekt om op een zonnige middag op een strand, gazon of veranda te worden gedronken. Maar tenzij je in de cocktail's woont? geboorteplaats van Cuba of een andere tropische omgeving, het is waarschijnlijk dat een groot deel van het jaar minder zonnige middagen en meer bewolkte, regenachtige en zelfs besneeuwde middagen omvat. Dat zou je er echter niet van moeten weerhouden om op elk moment van het jaar van een Mojito te genieten, vooral als het een rijke en botanische variatie is zoals de Winter Mojito.

Deze highball voor het hele seizoen is afkomstig van Eden Laurin, een adviseur voor eten en drinken en een managing partner bij Chicago's beroemde Violet Uur , bekend om zijn gedurfde en experimentele cocktailprogramma. In het streven naar de perfecte koude-weer-versie van een Mojito, kruiden Laurin gerijpte rum met verwarmende kaneel, kruidnagel en steranijs. Een scheutje Licor 43 - een Spaanse likeur op smaak gebracht met vanille, kruiden en specerijen - voegt aroma's toe en demerarasiroop voegt duisternis en karameltonen toe.

Hoewel er tal van opties zijn voor gekruide rum zonder thuisinfusie, zoals Kraken, Cruzan 9 Spiced Rum en Sailor Jerry, biedt het maken van gekruide rum thuis de mogelijkheid om het smaakprofiel aan te passen. Laurin's recept vraagt ​​om kaneel, kruidnagel en steranijs, maar voel je vrij om het aan je voorkeuren aan te passen. Het toevoegen van gember zou de drank dichter bij een brengen Donker en stormachtig , nog een heerlijke winter rumdrank. Een beetje nootmuskaat en sinaasappelschil zorgen voor een heerlijke vakantiesipper die zich ook goed gedraagt ​​in een Gekruide Eierpunch of Hete Beboterde Rum zoals het doet in de Winter Mojito. En een ingrediënt zo onconventioneel als gedroogde pepers kan een vurige kick geven om je ingewanden op te warmen tijdens de koudere maanden; zorg er wel voor dat u de balans controleert voordat u overdrijft.

Ingrediënten

• 2 ons zelfgemaakte gekruide rum*
• 3/4 ounce limoensap, vers geperst
• 1/2 ounce demerara-siroop
• 1 takje munt
• 1 ons sodawater, naar boven
• 1 barlepel Licor 43 likeur
• Garneer: takje munt

Stappen

1. Voeg de gekruide rum, het limoensap en de demerarasiroop toe aan een shaker met ijs en schud tot alles goed gekoeld is.

   
   
   

2. Zeef de drank dubbel in een Collins-glas met vers ijs en een takje munt.

3. Top met sodawater.

   
   
   

4. Garneer met een munttwijg en giet de likeur langzaam over de bladeren en de bovenkant van de drank.