Terwijl wodka en jeneverdrinkers kan net zo controversieel zijn als honden en katten, de twee geesten zelf zijn niet zo verschillend. Je zou zelfs kunnen stellen dat gin echt de eerste was gearomatiseerde wodka . Door alcohol te infuseren met kruiden, specerijen en andere plantaardige ingrediënten, ontstaat een wonderbaarlijk complexe geest die thuis is in cocktails die zo divers zijn als de martini en de Singapore Sling .

Het betekent ook dat je zelf gemakkelijk (en legaal) een batch kunt trekken in je keuken. Jeneverbessen (die je in veel supermarkten kunt vinden) zijn essentieel, omdat hun zoete en dennenachtige smaak gin definieert. Verder zijn de opties, van schillen van citrusvruchten en komkommer tot zwarte peper en gemberwortel, vrijwel eindeloos.

Van de grapefruit-en-kruidnagel-gecentreerde versie gemaakt in de voormalige Swann Lounge in Philadelphia's Vier seizoenen hotel tot de eenvoudige jeneverbes-en-citroensmaak van de beroemde Aquavit restaurant of de met citroenverbena doordrenkte gin van Ray's en Stark Bar bij de Kunstmuseum van Los Angeles County , huis-geïnfuseerde gins zijn overal. Als je deze drie recepten eenmaal hebt geprobeerd, gebruik ze dan als uitgangspunt voor het maken van je eigen aangepaste infusies.

Om het maken van je eigen nog makkelijker te maken, zou je kunnen geven De zelfgemaakte gin-kit een poging. Het bevat twee glazen flessen van 375 milliliter, een blikje jeneverbessen, een blikje 'speciale botanische melange' en een roestvrijstalen trechter en zeef. Je kiest je eigen wodka, voegt de jeneverbes en ofwel de meegeleverde plantaardige ingrediënten toe, ofwel degene die je zelf selecteert en laat het een paar dagen trekken en zeef het dan in de meegeleverde flessen.

Misschien drink je nooit meer jenever uit de winkel.

1. Jeneverbes & Citroen Gin

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Keri Levins creëerde deze eenvoudige combinatie van drie ingrediënten van wodka, jeneverbes en citroenschil - in feite gin teruggebracht tot zijn essentie - tijdens haar tijd als wijndirecteur bij Aquavit.

Ontvang het recept.

2. G-Funk Gin

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Verse citroenverbenabladeren uit de eigen kruidentuin van het restaurant zijn het geheim van de gin die Paul Sanguinetti bedacht terwijl hij in Ray's en Stark Bar in het Los Angeles County Museum of Art was. Het begint met een combinatie van een Poolse aardappelwodka en een premium biologische wodka uit Kroatië, gevolgd door jeneverbessen en de schillen van een half dozijn citrusvruchten, plus karwijzaad en steranijspeulen.

Ontvang het recept.

3. Swann Lounge Gin

sr76beerworks.com / Tim Nusog

Michael Haggerty creëerde deze gin toen hij de hoofdbarman was van het Four Seasons-hotel in Philadelphia en serveerde het in drankjes in de bar van het hotel, toen nog Swann Lounge genoemd. De smaken zijn gedurfd en assertief, waarbij grapefruit en kruidnagel centraal staan, terwijl engelwortel, cassiaschors en venkelzaad een ondersteunende rol spelen.

Ontvang het recept.