De Kentucky Flyer is gemaakt door barman Sierra Zimei in 2011, toen ze werkte bij het Four Seasons in San Francisco. Het is een variatie op de klassieker Luchtvaart cocktail, die dateert uit het begin van de 20e eeuw en een combinatie is van gin, marasquelikeur, crème de violette en vers citroensap.

De Kentucky Flyer, genoemd naar de reputatie van de staat als whisky-krachtpatser, bevat rogge whisky, maraschino-likeur en citroensap. Het slaat de crème de violette over, een praktijk die ook al decennia lang gebruikelijk was bij luchtvaartmakers, aangezien deze violetkleurige likeur in de jaren zestig van de markt verdween en tot 2007 niet beschikbaar bleef (in de Verenigde Staten tenminste).

Hoewel veel cocktails jaren of zelfs decennia nodig hebben om ze te verdienen, was de Kentucky Flyer van Zimei meteen een hit. De lokale bevolking werd aangetrokken door de uitgebalanceerde drank, en barlegende en auteur Gary Regan plaatste het op zijn lijst van de 101 beste nieuwe cocktails van 2011 en hielp het woord te verspreiden onder barmannen en enthousiastelingen.

Maak voor uzelf een Kentucky Flyer en u zult snel zien hoe aantrekkelijk het is. De combinatie van rogge en citroen is sterk en scherp, met zijn Whisky Sour vibes geaccentueerd door de bitterzoete kersennoten van de maraschino-likeur. De drank is gemakkelijk te maken en hoewel hij gebaseerd is op de Aviation, is hij aanzienlijk verschillend van smaak. Het is een prima keuze, of je nu houdt van de bloemenklassieker die hem inspireerde.

Ingrediënten

• 2 ons rogge whisky
• 3/4 ounce Luxardo maraschino-likeur
• 1/2 ounce citroensap, vers geperst
• Garneer: 2 brandewijnkersen
• Garneer: takje munt

Stappen

1. Voeg de rogge whisky, marasquelikeur en citroensap toe aan een shaker met ijs en schud tot alles goed gekoeld is.

2. Zeef in een gekoeld cocktailglas of coupe.

   
   
   

3. Garneer met 2 brandewijnkersen en een munttakje op een houweel gestoken.