Een klassieker Daiquiri , de Cubaanse cocktail die dateert uit de late jaren 1800 en bekend stond als de drankje van Hemingway (weliswaar met een enkele aanpassingen ), wordt geserveerd, niet ingevroren. Maar soms verlang je naar iets dronken en kouds, authenticiteit verdomme. Als je trek krijgt, pak dan de traditionele drie ingrediënten, voeg extra ijs toe en geef het allemaal een draai in de blender , waardoor een slushie-achtige traktatie ontstaat: verfrissend, scherp en een beetje zoet.

Zelfs met de ketenrestaurantassociaties van de bevroren versie uit de jaren 80, heeft zure mix geen plaats in deze cocktail. Versgeperst limoensap is het geheim om de perfecte smaken van de drank door de slush te laten schijnen.

Ingrediënten

• 2 ons witte of gouden rum
• 3/4 ounce limoensap, vers geperst
• 3/4 ounce simpele siroop
• Garneer: limoenwiel

Stappen

1. Voeg alle ingrediënten toe aan een blender met 3 of 4 ijsblokjes.

2. Pulse tot gemengd.

   
   
   

3. Giet in een coupé- of margaritaglas en garneer met een limoenwiel.